Une recette de Stir fry de porc aux nouilles (chine)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine chinoise autre
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
30 ml d’huile.
400 g de filet de porc coupé en fines lamelles.
250 g de petits poireaux coupés en rondelles de 6 mm.
2 gousses d’ail écrasées.
1 morceau de 25 cm de gingembre pelé et finement haché.
200 g de nouilles Chinoises.
250 g de champignons Huîtres ou Chinois.
200 g de chou chinois.
45 g de sauce Soja ou haricots noirs.
15 ml de miel liquide.
10 ml d’huile de sésame.
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle.
Ajouter le porc faire cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse.
Ajouter les poireaux et cuire pendant 2 minutes. Retirer la viande et les poireaux du feu réserver.
Essuyer le wok avec un essuie-tout.
Faire chauffer le reste de l’huile.
Ajouter le gingembre et l’ail et sauter 1 minute.
Pendant ce temps faire cuire les nouilles suivant les instructions sur le paquet.
Ajouter les champignons et le chou et continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Remettre le porc et les poireaux dans la poêle. Remuer.
Ajouter la sauce soja ou haricots noirs le miel et 50 ml d’eau.
Cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit très chaude.
Egoutter les nouilles.
Arroser de l’huile de sésame et bien remuer.
Servir de suite avec le porc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.