Surprise aux fraises

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de fraises- 1 litre de glace à la vanille- 3 oeufs- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre- 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes- 1 pincée de sel- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou autre alcool

Préparation de la recette :

Cuillerée par cuillerée, répartissez au fond d'un plat à gratin un litre de glace à la vanille, en tassant bien avec le dos de la cuillère, puis placez au freezer.
Lavez les fraises, égouttez-les et coupez-les en deux.
Séparez les jaunes et les blancs des trois oeufs. Avec les jaunes d'oeufs, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre en poure + le grand marnier, puis battez le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne jaune très pâle et mousseux.
Montez les trois blancs en neige avec la pincée de sel.
Versez les blancs en neige sur le mélange de jaunes, ajoutez la poudre d'amandes, mélangez délicatement.
Sortez la glace, répartissez dessus les fraises et recouvrez avec le mélange mousseux.
Passez le plat sous le grill du four, et sortez quand le dessus du plat commence à jaunir.