Recette Tagliatelles aux tomates sèches et au piment
Recette de : Tagliatelles aux tomates sèches et au piment
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
– 500 g de tagliatelles
– 1 pot de tomates séchées à l’huile
– parmesan
– 1 piment fort
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 20 cl de coulis de tomate et une petite boîte de concentré de tomate
– herbes (de préférence fraîches ou surgelées) : romarin, laurier, origan, basilic, thym, marjolaine
– sel et poivre fraîchement moulu.
– huile d’olive
Epluchez l’oignon et l’ail, hachez-le tout finement ainsi que le piment.
Faites chauffer l’huile d’olive, jetez-y les oignons, l’ail haché et le piment, puis laissez cuire a feu doux pendant 5 minutes .
Rajoutez les tomates sèches et les herbes, mélangez bien et encore 5 minutes de cuisson à feu doux.
Ajoutez le coulis et le concentré de tomate et un demi-verre d’eau si la sauce et trop épaisse.
Laissez cuire 20 minutes et pendant ce temps-là, faites cuire les pâtes.
Servez avec un peu de parmesan.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette de Confiture de fraises & rhubarbe à la vanille…
Conseil du chef pour une recette d'Oeufs cocotte aux asperges vertes et parmesan plus festive…
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…