Tagliatelles de courgettes et de saumon

Ingrédients de la recette :

- 5 courgettes- 1 belle tranche de saumon par personne- huile d'olive- citron- coriandre en brin et en grains- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les courgettes. A l'aide d'un économe à légumes, faire de longues tagliatelles en tournant la courgette (c'est plus régulier et les tagliatelles sont plus longues!). S'arrêter avant le centre.
Avec des ciseaux, découper de longues tagliatelles dans le saumon.
Mélanger dans un saladier les courgettes et le saumon en les mêlant le plus possible (c'est plus joli!), arroser d'huile d'olive, de citron et couper au ciseaux des brins de coriandre (si vous n'en trouvez pas du frais, prenez de la coriandes surgelée) et parsemer de coriandre en grains, de sel et de poivre (du moulin!).
Bien bien mélanger et mettre au frais en remuant de temps en temps...