Une recette de Coquilles saint-jacques à la crème de porto
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Coquilles saint-jacques à la crème de porto
-18 noix de Saint-Jacques surgelées-6 petites cassolettes -3 c. à soupe de beurre-3 échalotes-2 c. à soupe de Porto-4 c. à soupe de crème fraîche-sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Coquilles saint-jacques à la crème de porto
Décongeler les noix de St-Jacques dans une passoire et les placer sur du papier absorbant.Dans une poêle faire chauffer 2 c. à soupe de beurre à feu vif et y dorer les noix d'un côté pendant 3 à 4 min.Les retourner assaisonner et y incorporer les échalotes ciselées. Dorer 2 à 3 min en remuant doucement. Remplir les cassolettes et réserver au chaud.Incorporer le Porto au jus de cuisson et faire mijoter 1 min. Ajouter la crème fraîche et refaire mijoter 2 min sans porter à ébullition. Terminer en mélangeant à cette sauce le reste de beurre.Remplir les cassolettes de la sauce et servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
