Tagliatelles et saint jacques aux petits légumes croquants

Ingrédients de la recette :

- 200 g ou plus de tagliatelles fraîches- 400 g de Saint Jacques- 3 tomates - 1 courgette - 2 carottes - 150 g de petits pois frais - 1 demi verre de vin blanc (10 cl) - 1 brique de crème liquide (30 cl)- piment d'espelette - sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper les carottes et courgettes en petit dés.Faire de même avec les tomates aprés les avoir épépinées.
Ecosser les petits pois.
Faire revenir l'ensemble des légumes (sauf les petits pois) dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les tomates soient "fondues".Ajouter de la crème fraiche (15 cl environ ) et une pointe de piment d'espelette.
Réserver dans un saladier.Ajouter les petits pois non cuits à ce moment.
Faire chauffer l'eau des tagliatelles et les faire cuire al dente.
Pendant ce temps, saisir les Saint Jacques 2 à 3 min de chaque côté si elle sont grosses, et déglacer ensuite avec le vin blanc.
Rajouter les légumes crémés aux Saint Jacques, faire mijoter 5 à 10 min, et servir sur les tagliatelles bien chaudes.