Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 300 g de tagliatelles- 3 tranches de saumon fumé- 1 pamplemousse rose bien mûr- 1,5 dl de crème liquide- 6 feuilles de menthe fraîche- un brin d'aneth- 3 gouttes de tabasco- sel et poivre du moulin
Préparation de la recette :
Faire chauffer l'eau pour les pâtes, saler
Découper les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse agrémenté de deux feuilles de menthes et d'un quart de l'aneth, pendant 10 mn au frais.
Egoutter le saumon et le faire revenir dans une poêle pendant 1-2 minutes, puis ajouter la crème, la menthe émincée, l'aneth et le tabasco. Poivrer et saler très légérement, puis laisser revenir à feu doux pendant 5 mn.
Dresser dans des assiettes creuses et décorer d'une feuille de menthe et de zestes de pamplemousse blanchis. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.