Tajine de carottes et semoule à la marocaine

Ingrédients de la recette :

500 grammes de carottes,
2 verres de semoule à couscous,
1 oignon jaune,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 verres d'eau,
1 citron non traité,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
2 cuillères à café de graines de coriandre,
8 feuilles de coriandre fraîches,
2 cuillères à soupe de miel liquide,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Eplucher l'oignon l'émincer et le faire blondir avec l'huile dans une sauteuse.
Ajouter les carottes grattées et coupées en rondelles.
Mettre les cuillères de miel liquide.
Les laisser cuire à couvert et à feu doux 5 minutes.
Saler poivrer.
Ajouter le cumin en poudre et les graines de coriandre.
Continuer à laisser cuire à couvert environ 10 minutes.
Faire attention que le fond n'accroche pas.
Ajouter le jus de citron et les 2 verres d'eau et remettre à feu vif.
A ébullition retirer du feu et ajouter la semoule.
Laisser gonfler.
Puis,l' égrener avec une fourchette.
Servir après avoir décoré avec quelques pluches de coriandre fraîche.