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Tajine de poisson

Name: Tajine de poisson
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 35
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Tajine de poisson

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 50 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 35 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 darnes de poisson au choix- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 oignons hachés- 3 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché- 1/2 c à c de piment doux- 1 petit piment vert haché- 1 pincée de safran en poudre- 1 pincée de noix muscade râpée- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre, à feu moyen.
Ajouter le piment doux, le piment haché, le safran et la noix muscade. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 mn en ajoutant 1/2 verre d'eau.
Mettre le poisson sur la sauce, en la recouvrant bien. Laisser cuire 5 mn, puis retourner les darnes et faire cuire encore 5 mn.
Vérifier l'assaisonnement et servir très chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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