Une recette de Tajine de poulet aux oranges.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-4 cuisses de poulet-2 petites courgettes -1 poivron rouge-2 beaux oignons-300 g de semoule-1 dizaine d'olives-5 oranges (ou moins selon les goûts)-3 c. à soupe de sucre-cannelle ras el hanout (épices marocains) badiane piment : à volonté selon les goûts de vos convives).
Préparation de la recette :
Faites revenir vos oignons dans votre tajine et laisser les cuire environ 10 minutes.Ajouter ensuite les cuisses de poulet en prenant soin de les faire dorer un peu et rajouter toutes les épices ainsi que les légumes (courgettes et poivrons)coupés en dés.Recouvrir d'eau à mi-hauteur et du jus d'une orange. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.A ce moment là faites un caramel dans une poêle avec un peu de jus de cuisson et le sucre et faites caraméliser les oranges restantes coupées en quartier.Ajouter la semoule et les oranges avec leur jus dans votre tajine laisser gonfler quelques minutes et servir bien chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.