Tajine de poulet aux oranges

Ingrédients de la recette :

-4 cuisses de poulet-2 petites courgettes -1 poivron rouge-2 beaux oignons-300 g de semoule-1 dizaine d'olives-5 oranges (ou moins selon les goûts)-3 c. à soupe de sucre-cannelle ras el hanout (épices marocains) badiane piment : à volonté selon les goûts de vos convives).

Préparation de la recette :

Faites revenir vos oignons dans votre tajine et laisser les cuire environ 10 minutes.Ajouter ensuite les cuisses de poulet en prenant soin de les faire dorer un peu et rajouter toutes les épices ainsi que les légumes (courgettes et poivrons)coupés en dés.Recouvrir d'eau à mi-hauteur et du jus d'une orange. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.A ce moment là faites un caramel dans une poêle avec un peu de jus de cuisson et le sucre et faites caraméliser les oranges restantes coupées en quartier.Ajouter la semoule et les oranges avec leur jus dans votre tajine laisser gonfler quelques minutes et servir bien chaud.