Tajine de poulet en marinade

Ingrédients de la recette :

- 1 poulet- 4 tomates- 1 kg de pommes de terre nouvelles- 2 petites courgettes- 1 oignon (nouveau de préférence)- huile d'olive- curry- sel, poivre

Préparation de la recette :

Désosser et émincer le poulet.Placer les morceaux dans un saladier et les saupoudrer de curry.
Préparer une marinade avec les tomates, les courgettes et l'oignon coupés en tout petits morceaux et de l'huile d'olive.La verser sur les morceaux de poulet et laisser reposer pendant 1h minimum.
Au bout d'une heure, huiler légèrement le plat à tajine avec du papier absorbant imbibé d'huile d'olive.Y verser les morceaux de poulet avec la marinade et faire chauffer à feu fort pendant une dizaine de minutes pour faire un peu dorer.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.Les ajouter dans la préparation et laisser cuire le tout à feu doux pendant 1/2 heure environ.
Vous pouvez servir, c'est prêt !