Tajine tunisien

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de boeuf haché- 1 cuillère à café de gingembre poudre- 2 citrons confits- 1 cuillère à café de curcuma (ou safran)- 1 gros oignon en lamelles- 15 olives vertes- persil- sel et poivre

Préparation de la recette :

Avant la cuisson, faire mariner la viande dans 1 cuillère à soupe d'huile, persil haché, coriandre frais haché, 1 cuillère à café de piment doux (poivre rouge), 1 cuillère à café de cumin et les citrons coupés.
Dans un plat à four, mettre la viande marinée, ajouter les oignons, les citrons (récupérés de la marinade), le sel, le poivre et saupoudrer de persil.
On chauffe le four à 250°C (thermostat 7-8) et on fait cuire pendant 15 min.