Tapenade noire au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 1 tasse d'huile d'olive vierge extra- 50 g de câpres- 1/2 tasse d'amandes grillées- 1 cuillère à café de sucre- 1 oignon hâché très fin- 2 cuillères à café de gingembre râpé très fin- 600 g d'olives noires désossées- sel et poivre- du bon pain !

Préparation de la recette :

Mettre tous les ingrédients (excepté le pain, l'oignon et l'huile) dans le récipient d'un mixeur et élaborer une purée.Une fois obtenue, ajouter lentement et en fin filet l'huile d'olive : bien mélanger.
Ajouter l'oignon haché à la main (avec le mixeur on obtient une saveur amère pas souhaitable), mélanger avec une cuillère en bois.
C'est prêt à être servi sur du bon pain !