Une belle et bonne tarte facile à réaliser. C’est une vraie recette du terroir local.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
Pâte : - 250 grammes farine - 100 grammes de beurre - 1/4 de paquet de levure - 2 oeufs (dont les blancs battus) - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à soupe de sucre Crème : - 1 litre - 1/4 de lait - 90 grammes de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de maïzena - 4 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille
Préparation de la recette :
Pâte à tarte : Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Mettre la farine dans un récipient,incorporer puis casser les jaunes d’œufs.Ajouter le beurre fondu puis la levure et enfin les blancs battus en neige. Laisser lever 1/2 heure, pétrir puis laisser lever de nouveau 1/2 heure. Faire bouillir 1 litre de lait avec le sucre. Délayer la farine avec la maïzena, les jaunes d'oeufs et le 1/4 de lait restant, puis ajouter la vanille. Verser dans le lait bouillant et porter à ébullition. Garnir un moule fariné avec la pâte à tarte, ensuite verser la crème . Mettre à four th 6 45 minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.