Tarte à la carotte de christian

Ingrédients de la recette :

- 4 carottes- 2 oignons- 450 g farine- 4 gousses de cardamome- poivre- curry- paprika- 3 oeufs- 10/15 cl crème fraîche- 75 g beurre ou margarine

Préparation de la recette :

Préparer la pâte en incorporant le beurre à la farine en frottant entre les mains ; quand la pâte est homogène ajouter le sel ; mélanger puis mouiller la pâte avec 2 verres d'eau environ. Malaxer la pâte à la main afin d'obtenir une pâte à pain. L'étaler sur la table avec les mains et faire les rebords de la tarte en rabattant la pâte. Poser le tout sur du papier sulfurisé.
Dans une casserole faire blondir les oignons, ajouter les carottes râpées ; cuire à feu doux 15 mn.
Hors du feu ajouter les oeufs, la crème et les épices. Verser la préparation sur la pâte et enfourner Th 6 pendant 45 mn.