Tarte à la noix de coco.

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 225 grammes de farine tamisée,- 150 grammes de beurre doux,- 1 cuillère à soupe de sucre semoule,- 1 cuillère à soupe d'huile tournesol ou arachide,- 2 cuillères à soupe d'eau glacée,- 1 pincée de sel.

Pour la garniture :- 300 grammes de coco râpée,- 2 oeufs extra frais,- 75 grammes de beurre fondu,- 150 grammes de sucre semoule,- 25 cl de lait condensé,- 1 pincée de sel.

Préparation de la recette :

Mettre la farine sur le plan de travail.
Y mélanger le sucre , le sel.
Mélanger le beurre à la farine jusqu'à ce qu'ils s'émiettent.
Créer un puits au milieu.
Y verser l'eau.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir la pâte.
La laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Puis, l'étendre au rouleau.
Former un cercle.
Déposer dans un moule rond de 2 cm de profondeur.
Enlever l'excès de pâte.
Faire des trous à l'aide d'une fourchette dans la pâte.
Préchauffer le four th 5 ou 160°.
Prendre un grand saladier.
Y battre les oeufs avec le sucre, le lait et le sel.
Ajouter la noix de coco.
Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger.
Disposer le mélange sur la pâte régulièrement.
Enfourner 45 minutes.
Cuire à 160°C ou th 5.
Laisser refroidir avant de servir.