Tarte au basilic

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée non sucrée ou pâte feuilletée- 4 oeufs entiers- 1,5 dl de lait- 150 g de crème fraîche épaisse- 100 de gruyère râpé- 30 g mozzarella coupée en fines lamelles- 3 gousses d'ail- 4 tomates bien mûres- 1 beau bouquet de basilic finement ciselé- sel et Poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 6-7.
Peler, épépiner et couper les tomates en très petits morceaux. Ciseler finement le basilic - en réserver une cuillèrée à soupe pour décorer.
Peler et écraser l'ail. Battre les oeufs, ajouter le lait, la crème fraîche, le Gruyère râpé et la mozzarella coupée en fines lamelles.
Ajouter les tomates et assaisonner. Incorporer le basilic et l'ail.
Faire précuire le fond de tarte 10 mn. Y verser la préparation, bien la répartir, et laisser cuire 30 mn.
Au moment de servir, saupoudrer de basilic ciselé.