Tarte au café de ma grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 5 oeufs- 125 g de sucre- 90 g de beurre- 150 g de poudre d'amande- 1 flacon d'extrait de café- 1 cuillère à café de whisky (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir une pâte jaune pâle, ajouter le beurre très mou, la poudre d'amande, l'extrait de café, le whisky.
Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement au reste. Versez sur la pâte et laissez cuire 20/25 mn au four à 180°C.
Surveiller de temps en temps, ça doit devenir brun mais pas brûlé....!