Tarte au chocolat pour petit gourmand

Ingrédients de la recette :

- 220 g de beurre- 200 g de sucre- 260 g de farine fermentante- 6 oeufs- 10 barres de chocolat fondant

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble, soit au bain-marie, soit au micro-onde.
Dans un plat, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le beurre et le chocolat fondus. Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs montés en neige.
Beurrer et fariner un moule rond. Y placer le mélange. Cuire à couvert pendant 40 mn à 175°C. Puis 10 à 15 mn (à surveiller) à 200°C à découvert pour faire dorer.
Facultatif : le décor ; faites fondre des barres de chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Ajouter 4 à 5 cuillères de crème fraîche liquide. Recouvrir la tarte du mélange.