Tarte au chocolat sans beurre

Ingrédients de la recette :

– 1 tablette de chocolat noir pâtissier (200 g)
– 1 pâte sablée
– 5 cuillères à soupe de crème fraîche
– 3 oeufs
– 3 cuillères à soupe de sucre roux
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 1 verre de riz cru

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Etaler la pâte dans une tourtière, piquer le fond avec les dents d’une fourchette, verser le riz cru et cuire à blanc durant 15 minutes.
Faire fondre le chocolat à feu doux avec l’eau et le sucre.

Une fois le mélange bien homogène, retirer du feu puis ajouter les oeufs.
Vous pouvez ajouter un peu de kirsch pour parfumer ou du lait pour adoucir le goût du cacao (si vous utilisez du chocolat plutôt amer).
Une fois la pâte précuite, retirer le riz et verser votre savoureux mélange.
Laisser cuire pendant 20 à 25 min (toujours à thermostat 6).
Un couteau plongé au coeur de la tarte vous indiquera si c’est assez cuit (la pointe devant ressortir propre).