Une recette de Tarte au roquefort et fromage blanc.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 rouleau de pâte brisée.
-250 g fromage blanc ou petits suisses (0%MG)
-100 g de roquefort.
-80 g d’emmental .
-80 g de gruyère.
-3 jaunes d’oeuf.
-12 dl de crème.
-sel et poivre.
-noix de muscade.
Disposez la pâte dans un moule à tarte (26 cm de diam) puis piquez-la avec une fourchette; réservez au frigo.
Fouettez le fromage blanc avec 1 fouet à main 2 min puis ajoutez-y la crème et les jaunes d’oeufs; mélangez bien.
En dernier incorporez le roquefort émietté et les deux autres fromages râpés; salez légèrement, poivrez et muscadé.
Versez sur le fond de tarte et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (th 6); le dessus de la tarte doit être bien doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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