Tarte au saumon et aux endives d’hélène

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 500 g de saumon frais- 3 endives- 4 oeufs- 40 cl de lait concentré entier 7,5 %- 40 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'herbes hachées (aneth, persil, ciboulette..)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Etaler la pâte dans le moule et la laisser dans le frigo.
Couper le saumon en morceaux.
Couper les endives en lanières et les faire cuire à la poêle dans du beurre fondu.Les assaisonner.Les faire dorer en les remuant de temps en temps durant 10 min.
Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait concentré et les herbes.Assaisonner selon son goût.
Couvrir la pâte feuilletée avec les endives, verser le contenu du saladier.
Mettre au four 200°C (thermostat 6-7) durant 40 min.
Et bon appétit !