Aebleskiver ou boules danoises

Ingrédients de la recette :

- 165 grammes de farine tamisée,
- 1 pincée de sel fin,
- 1 cuillère à café de sucre
- 25 cl de crème liquide
- 4 oeufs extra frais jaunes et blancs séparés
- 50 grammes de beurre.

Préparation de la recette :

- Mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter la crème liqide et les jaunes d'oeufs.
- Faire fondre le beurre.
- Le laisser refroidir.
- L'ajouter au mélange.
- Battre les blancs d'oeufs en neige.
- Les incorporer à l'ensemble.
- Avec une poêle spéciale à "Aebleskiver" ,mettre une cuillère à café de pâte dans chaques trou.
- Les faire les dorer 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud ou froid avec confitures, Nutella, miel ....ou confiture de lait.