Une recette de Tarte au toblerone
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 125 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de farine
-95 g de sucre en poudre
-120 g de beurre ramolli
-100 g de Toblerone
-200 g de chocolat noir
-3 oeufs + 3 jaunes
-30 cl de crème fraîche
-1 c. à café bombée de fécule de pommes de terre
-20 cl de lait concentré
La pâte à tarte :
Mettez 120 g de beurre ramolli, 70 g de sucre en poudre et 200 g de farine dans un saladier.
Frottez doucement entre vos mains pour sabler le mélange.
Creusez une fontaine et cassez un oeuf au centre.
Mélangez progressivement à l’aide d’une cuillère en bois.
Le fond de tarte :
Roulez la pâte en boule, mettez-la dans un plat, couvrez et laissez reposer 30 min au frais.
Garnissez en une tourtière beurrée.
Coupez 100 g de Toblerone en petits morceaux, parsemez-en le fond de pâte.
Réservez le au frais jusqu’au moment de garnir (15 min environ).
La garniture :
Faites fondre 200 g de chocolat noir coupé en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie).
Incorporez 2 oeufs et 3 jaunes, 30 cl de crème fraîche, 20 cl de lait concentré, 25 g de sucre en poudre et 1 cuillère à café de fécule délayée dans 1 cuillère à soupe d’eau froide.
Laissez refroidir à température ambiante.
Cuisson et finitions :
Versez la crème sur le fond de tarte recouvert de toblerone.
Glissez à mi-hauteur dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et faites cuire 30 à 35 min.
Sortez du four et laissez tiédir avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…