Recettes-et-Terroirs logo google par défaut
Une recette de Tarte automnale aux champignons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte feuilletée
-2 pommes de terre moyennes
-500 g de mélange de champignons des bois précuits
-1 oignon
-3 oeufs
-2 c. soupe de fromage blanc
-1 gousse d’ail
-persil
-vin blanc.
Etaler la pâte dans un moule.
Faire cuire les pommes de terre à l’eau.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec de l’huile, y ajouter les pommes de terre en carrés.
En milieu de cuisson, déglacer avec un trait de vin blanc.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, disposer le tout au fond de la pâte. Saler et saupoudrer de persil.
Faire ensuite revenir les champignons avec l’ail finement haché, saler, puis en recouvrir les pommes de terre.
Battre les oeufs avec le fromage blanc et recouvrir la tarte de ce mélange.
Cuire à 180°C (thermostat 6) environ 30 min selon le type de four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…