Tarte aux champignons et chèvre frais

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 300 g de champignons de couche- le jus d'1 citron- 60 g de beurre- 100 g de chèvre frais- 60 g de gruyère râpé- 1 oeuf- sel, poivre

Préparation de la recette :

Etaler la pâte dans une moule à tarte puis la précuire 10 min à blanc à 210°C (thermostat 7).
Laver, ôter le pied des champignons puis les émincer finement.
Les arroser du jus d'un citron (afin d'éviter qu'ils ne noircissent), puis les faire ensuite revenir dans une poêle beurrée pendant 10 à 15 min.
Dans un saladier, écraser le chèvre frais à la fourchette, puis le mélanger au gruyère râpé et l'oeuf battu.
Incorporer le mélange de fromage aux champignons, bien mélanger, puis garnir la pâte de cette préparation.
Enfourner à four chaud à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 min.