Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 41 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 240 g de pâte brisée salée- 100 g de fines tranches de jambon cru- 100 g de fines tranches de jambon blanc- 200 g de blancs de poireaux- 100 g de fromage râpé- 20 cl de crème fraîche- 15 cl de lait- 4 oeufs- sel et poivre
Préparation de la recette :
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
Faire cuire les blancs de poireaux 12 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les presser pour en sortir le maximum de jus.
Garnir la tarte en répartissant le jambon cru et le jambon blanc, saupoudrer de fromage râpé et terminer en ajoutant les poireaux.
Mixer ensemble la crème, le lait, les oeufs. Saler légèrement et poivrer.
Recouvrir la tarte de ce mélange.
Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°C.
La tarte se sert chaude ou tiède, seule en entrée ou en plat avec une salade. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.