Tarte aux deux jambons

Ingrédients de la recette :

- 240 g de pâte brisée salée- 100 g de fines tranches de jambon cru- 100 g de fines tranches de jambon blanc- 200 g de blancs de poireaux- 100 g de fromage râpé- 20 cl de crème fraîche- 15 cl de lait- 4 oeufs- sel et poivre

Préparation de la recette :

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
Faire cuire les blancs de poireaux 12 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les presser pour en sortir le maximum de jus.
Garnir la tarte en répartissant le jambon cru et le jambon blanc, saupoudrer de fromage râpé et terminer en ajoutant les poireaux.
Mixer ensemble la crème, le lait, les oeufs. Saler légèrement et poivrer.
Recouvrir la tarte de ce mélange.
Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°C.
La tarte se sert chaude ou tiède, seule en entrée ou en plat avec une salade.