Tarte aux deux légumes et au chèvre

Ingrédients de la recette :

-1 pâte brisée-1 courgette (environ 250 g) -2 carottes (environ 200 g) -3 oeufs-200 ml de crème liquide-100 g de fromage de chèvre (type bûchette) -4 pincées de curry-sel et poivre* Matériel spécifique: une râpe à légumes.

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four Th 7 (220°C ) . Lavez et râper la courgettes et les carottes avec leur peau. Le "rapage" doit donner des petits batônnets. Battez l'oeuf et la crème liquide. Assaissonner généreusement avec le sel le poivre et le curry et mélangez avec les légumes râpés. Emiettez le fromage de chèvre ou le couper en rondelles au choix. Installer la pâte brisée dans un plat. La piquer de quelques coups de fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. Versez la préparation répartissez dessus le chèvre et faites cuire environ 30 mn. Le dessus de la tarte doit être doré et légèrement gonflé. Pour des "sensations fortes" la dose de curry peut être doublée mais attention de ne pas "étouffer" le goût des légumes. On peut également mettre du cumin à la place du curry.