Tarte aux endives et saumon frais

Ingrédients de la recette :

- estragon- 3 endives- 200 g de filet de saumon frais- 1 pâte brisée- 2 oeufs- 20 cl de crème

Préparation de la recette :

Enlever les premières feuilles des endives, couper le cône amer (à la base), laver les endives, et les couper en rondelles.
Les faire cuire 20 min, à feu doux, dans une casserole avec un peu d'huile après les avoir salées.
Pendant ce temps, couper le filet de saumons en petits carrés, et réserver.
Mélanger dans une jatte les 2 oeufs et la crème, rajouter un peu d'estragon.
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, disposer dessus les carrés de saumon. Rajoutez les endives et le mélange oeufs, crème et estragon
Enfournez alors pendant 30 à 40 min, à 180°C (thermostat 6).
Voilà, c'est prêt !