Recette de : Tarte aux endives et saumon frais
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux endives et saumon frais
- estragon- 3 endives- 200 g de filet de saumon frais- 1 pâte brisée- 2 oeufs- 20 cl de crèmeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte aux endives et saumon frais
Enlever les premières feuilles des endives, couper le cône amer (à la base), laver les endives, et les couper en rondelles.
Les faire cuire 20 min, à feu doux, dans une casserole avec un peu d'huile après les avoir salées.
Pendant ce temps, couper le filet de saumons en petits carrés, et réserver.
Mélanger dans une jatte les 2 oeufs et la crème, rajouter un peu d'estragon.
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, disposer dessus les carrés de saumon. Rajoutez les endives et le mélange oeufs, crème et estragon
Enfournez alors pendant 30 à 40 min, à 180°C (thermostat 6).
Voilà, c'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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