Tarte aux escargots et aux poireaux

Ingrédients de la recette :

- 250 g de pâte feuilletée- 3 douzaines d'escargots- 2 blancs de poireaux- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 oeufs- 80 g de beurre- 2 oignons- cerfeuil- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
Eplucher et laver les poireaux. Eplucher les oignons, les émincer et les faire blondir à la poêle dans le beurre chaud.
Ajouter les escargots, le cerfeuil et la crème fraîche. Laisser réduire.
Hors du feu, ajouter les oeufs, saler et poivrer.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré, puis recouvrir du mélange précédent.
Cuire au four pendant 30 minutes. Servir chaud.