Tarte aux fruits rouges

Ingrédients de la recette :

- pâte sablée- 1 kg de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)- 35 cl de crème liquide- 2 oeufs entiers- 3 jaunes d'oeufs- 100 g de sucre- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette :

Egoutter les fruits. Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte. Cuire à blanc à 180°C (th 6) 15 mn. Saupoudrer le fond de tarte de sucre roux. Disposer les fruits. Saupoudrer à nouveau de sucre si les fruits sont peu sucrés. Préparer le flan en fouettant les oeufs entiers + les jaunes avec la crème, le sucre et la vanille. Verser sur les fruits. Cuire 30 à 35 min jusqu'à ce que la crème soit prise.