Une recette de Tarte aux poires gratinée.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-une boite de poires au sirop.
-500g de pâte brisée.
-200g d’amandes en poudre.
-2 œufs.
-4 à 5 c. à soupe de crème fraîche.
-1/2 verre de crème anglaise.
-200g de sucre.
Etaler la pâte dans un moule beurré et fariné y mettre la crème anglaise (ne pas dépasser la moitié du moule).
Placer les poires coupées en quart.
Lorsque l’ensemble est recouvert de crème, préparer le gratin.
Séparer le blanc des jaunes puis battre les jaunes avec le lait, les amandes et le sucre.
Recouvrir la tarte du mélange et enfourner le moule (Thermostat 7-8, 30 min, surveiller la cuisson)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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