Tarte aux pommes de terre et au comté

Ingrédients de la recette :

- 150 g de Comté en cubes- 100 g de beurre- 200 g de crème fouettée- 2 échalotes- sel et poivre- noix muscade- 8 pommes de terre à chair jaune- 300 g de fondue à tomate- 200 g de fondue d'oignons- 300 g de pâte brisée- huile d'olive

Préparation de la recette :

Laver les pommes de terre, les couper en tranches et les faire rissoler avec les échalotes coupées finement dans l'huile d'olive une vingtaine de minutes à couvert, à feu doux, dans le fond d'une cocotte afin d'obtenir une légère coloration.
Cuire à blanc le fond de pâte brisée.
Disposer une couche de fondue d'oignons. Parsemez de Comté. Ajoutez un couche de fondue de tomate.
Emincer finement les pommes de terre et rangez-les avec soin sur le dessus en procédant comme pour une tarte aux pommes sucrée.
Couvrir avec la crème fouettée. Passer au four chaud 6 à 7 minutes.
Servir chaud.