Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 350 g de farine- 175 g de beurre- 1 cuillère à café d'huile- 7 cl d'eau d'eau- 1 jaune d'oeuf- 1 kg de tomates Roma- 250 g de comté- 3 cuillères à soupe de moutarde- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre
Préparation de la recette :
Tamisez la farine avec du sel. Mélangez du bout des doigts avec le beurre coupé en dés, l'eau et le jaune d'oeuf. Ecrasez bien la pâte pur incorporer le beurre, puis roulez-la en boule et laissez reposer 1 h au frais.
Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette. Recouvrez le fond de haricots secs et faites cuire 15 min au four à 180°C (thermostat 6).
Lavez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en rondelles. Découpez le fromage en lamelles.
Badigeonnez le fond de tarte de moutarde. Disposez le fromage puis les tomates dessus. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
Faites cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.