Tarte aux tomates et au chèvre

Ingrédients de la recette :

- tomates- chèvre frais- jambon Cerrano- pâte feuilletée- huile d'olive- pesto- herbes de Provence- salade (mesclun)

Préparation de la recette :

Couper les tomates en quartiers, enlever les pépins, les mettre dans un plat à four et couvrir d'huile d'olive et d'herbes de Provence.
Puis, mettre le tout au four pendant 2 h à 90°C (th 3).
Enlever le plat du four et ôter la peau des tomates.
Découper la pâte feuilletée en plusieurs rectangles (assez grand pour y mettre les tomates dessus), la piquer, puis la mettre au four quelques minutes pour la faire cuire.
Ciseler et étaler la salade (mesclun) sur les morceaux de pâte feuilletée, tartiner de pesto, puis y déposer les tomates confites.
Disposer le tout dans une assiette, en y ajoutant du fromage le chèvre frais et le jambon Cerrano.