Une recette de Tarte aux tomates mozzarella et compotée d’olives.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-100 à 200 g d'olives vertes-1 ou 2 gousses d'ail-6 tomates roma-2 boules de mozzarella-1 pâte brisée (ou feuilletée si vous préférez)-huile d'olive-fleur de sel-herbes de Provence.
Préparation de la recette :
Mélanger dans un mixeur les olives vertes coupées en morceaux l'ail et un peu d'huile d'olive.Mixer pour obtenir une pâte plus ou moins grossière.En tartiner le fond d'une pâte à tarte (j'ai une préférence pour la pâte brisée elle est moins grasse que la pâte feuilletée).Couper les tomates en rondelles et les diposer sur la compotée.Recouvrir le tout avec des rondelles de mozzarella.Jeter quelques pincées d'herbes de Provence et de fleur de sel.Passer au four pour 30 minutes de cuisson.Avant de servir mettre un léger coup de grill pour faire griller la mozzarella.A déguster chaud ou froid. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.