Tarte aux tomates olivettes et chèvre

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée ou brisée au choix- 700 g de tomates allongées (olivettes)- les zestes d'un citron non traités- 250 g de fromage de chèvre(bûchette) - 4 cuillères à soupe de câpres - 3 oignons- 3 gousses d'ail - 100 g de parmesan râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, y éparpiller les zestes du citron, puis les tomates coupées en fines rondelles.
Eplucher les oignons et l'ail, émincer le tout puis les mettre sur les tomates.Ajouter les câpres.
Couper la buchette de fromage de chèvre en rondelle puis les disposer sur la tarte, saler, poivrer.
Répartir le parmesan puis enfourner pendant 25 minutes au four préchauffé à 240°C (thermostat 8).