Tarte bonne mine à la carotte

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- environ 6 à 7 belles carottes- 2 tomates- moutarde à l'ancienne- coriandre à moudre- sel, poivre

Préparation de la recette :

1. Epluchez les carottes, coupez-les, puis faites-les cuire à l'autocuiseur pendant 15 min. Salez et poivrez l'eau de cuisson.
2. Déroulez une pâte brisée, piquez-là à l'aide d'une fourchette, et étalez une couche de moutarde à l'ancienne.
3. Une fois les carottes cuites, réduisez-les en purée.
Etalez-la sur la pâte, et saupoudrez de coriandre moulue.
4. Pour finir, coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la tarte. Saupoudrez de coriandre.
5. Enfournez 25-30 min à 220°C (th 7-8).