Tarte cannelle-gingembre

Ingrédients de la recette :

- 400 g de farine- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 100 g de beurre- 50 g de sucre- 30 cl de lait- 25 g de levure de boulanger- 50 g (5 barres) de pralinoise ou chocolat noirGarniture:- 100 g de vergoise brune- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe bombée de cannelle en poudre- 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre- 2 à 3 cuillères à soupe de lait

Préparation de la recette :

Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Faites dissoudre la levure dans le 2 cuillères à soupe de lait tiédi. Versez la farine dans un saldier, creusez un puits puis battez y l'oeuf, le sucre, le sel, le lait, la levure dissoute puis le beurre fondu. Coupez le chocolat en petits dés puis incorporez le à la pâte. Laissez lever 1/2 h.
Verser la pâte dans une tourtiere à bords hauts beurrée. Laissez lever 1 h.
La garniture:
Mélangez les épices avec la vergoise et le sucre puis délayez ce mélange avec le lait jusqu à ce qu'il aie la consistance d'un caramel liquide épais. Versez la garniture sur la pâte levée. Faites cuire au four à 200°C 30 mn environ en surveillant la cuisson.
A servir chaude ou froide, elle enflammera vos palais !