Tarte croquante pommes-citron

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte sablée- 3 pommes granny- 3 citrons non traités - 150 g de cassonade- 2 jaunes d'oeuf- 3 cuillères à soupe de germe de blé (au rayon diététique) ou de chapelure- 175 g de céréales pétales de blé (complet)

Préparation de la recette :

Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer à la fourchette.Peler et couper les pommes en quartiers grossiers.
Mélanger le jus des citrons, le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à obtenir un mélange crèmeux mais assez fluide (au besoin, rajouter du jus de citron).
Parsemer la pâte de germe de blé puis étaler les pétales de blé sur toute la surface.
Disposer les pommes, puis verser la préparation au citron.Mettre à four à 180°C (thermostat 6) 30 minutes.