Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 6-8 parts) :* pour la pâte à tarte (moule moyen-grand) :- 210 g farine- 105 g margarine- 75 g sucre- 1 oeuf- [OU pâte toute faite]* pour la garniture- 5-6 pommes- un demi-pot de confiture, de préférence avec de gros morceaux de fruits (ex: figue, abricot, prune, mûre etc) - sucre vanillé (1 sachet)- cannelle- 50 g de poudre de noisettes* pour le crumble:- 50 g beurre- 70 g sucre- 90 g farine
Préparation de la recette :
(1) Pour la pâte: mélanger farine, margarine et sucre du bout des doigts, avant d'ajouter l'oeuf et un tout petit peu d'eau froide si nécessaire. Faire une boule et mettre au réfrigérateur pour 30 mn minimum.
(2) Couper les pommes en petits quartiers, les mettre dans un saladier avec le sachet de sucre vanillé et la cannelle, remuer et laisser macérer quelques minutes. Pendant ce temps-là, étaler la pâte, la placer dans un moule à tarte fariné, la piquer à la fourchette. Etaler la confiture (partie liquide surtout) pour recouvrir uniformément le fond de la tarte. Disposer les pommes en rangées, mettre le reste de confiture par dessus (partie fruits surtout), et saupoudrer de poudre de noisettes.
(3) mélanger le crumble (sucre, farine, beurre) et l'émietter sur le dessus de la tarte.
Faire cuire à thermostat 6 pendant 30-35 mn. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.