Tarte de brousse (espagne)

Ingrédients de la recette :

- un demi-kg de brousse (fromage blanc)- 3 oeufs- un citron - un verre de sucre- une cuillerée de maïzena- de la confiture de framboise

Préparation de la recette :

Battre les oeufs. Râper la peau du citron et la mélanger avec les oeufs. Mélanger ensuite le tout avec le sucre. Ajouter alors le fromage blanc et bien mélanger. Ajouter finalement la maïzena et mélanger à nouoveau.
Verse la pâte obtenue dans une tourtière et la mettre au four.
Faire cuire à four chaud pendant dix minutes, puis à feu doux pendant trente à quarante minutes.
Laisser refroidir la tarte et la recouvrir de confiture.