Tarte de linz (alsace)

Ingrédients de la recette :

(1 plat à tarte) :- 600 g de farine- 3 oeufs- 375 g de noix moulues- 375 g de margarine froide- 1/2 paquet de levure chimique- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus- 1/2 cuillère à café de gingembre- 1/2 cuillère à café d'épices pour pains d'épices- quelques gouttes d'amandes amère- quelques gouttes de vanille liquide- 1 pot de confiture (de préférence framboise)- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Préparation de la recette :

Mélanger la farine, les épices, le sucre, la levure puis les oeufs.Continuer par les noix moulues.Puis ajouter la margarine coupées en dés.
Travailler à la fourchette pour bien écraser la margarine.Former une boule avec les mains et laisser reposer environ 1 heure au frais.
Beurrer un moule à tarte et diviser la pâte en 2 parties : 1 grande pour le fond et 1 plus petite pour les quadrillages.
Mettre la confiture sur le fond de tarte et décorer avec le quadrillage de pâte.
Pour finir, dorer avec un jaune d'oeuf.
Enfourner 1 heure thermostat 6-7 (200°C).