Tarte feuilletée au saumon frais et à l’oseille

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 500 g de filet de saumon frais- 3 belles courgettes- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- 8 feuilles d'oseille fraîches- huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostta 6).
Mettre la pâte feuilletée dans un moule, la piquer à l'aide d'une fourchette.
Ciseler l'oseille et la répartir sur le fond de la tarte.Couper en tranche fine le filet de saumon.
A l'aide d'un économe, faire des bandes en ruban dans les courgettes dans le sens de la longueur.
Battre ensemble les oeufs et la crème, un peu de sel et poivre.
Verser cette préparation sur le fond de tarte au dessus de l'oseille.
Délicatement, intercalez les tranches de saumon et de courgettes dans la préparation en disposant ces dernières en accordéon pour le côté déco.
Verser un filet d'huile d'olive et faire cuire 25-30 min.