Tarte fondante aux poireaux et oignons

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte brisée- 3 poireaux- 4 oignons- 1 gousse d'ail- 50 cl de bière blonde- 80 g de gruyère râpé- 80 g de beurre- des fines herbes hachées- du sel, poivre

Préparation de la recette :

Etalez la pâte dans un moule, piquez à la fourchette et faites cuire 12 min au four à 180°C(thermostat 6).
Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons, émincez les oignons, hachez l'ail.
Faites fondre les légumes dans une casserole large avec le beurre chaud, laissez à feu doux environ 5min.
Assaisonnez, salez, poivrez, saupoudrez de fines herbes.
Versez la bière, couvrez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez.
Etalez la garniture sur le fond de tarte et mettez au four environ 30 min à 210°C (thermostat 7).