Tarte fraiche aux fruits d’été

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée sucrée ou 1 pâte sablée- fromage blanc battu (% de matière grasse au choix)- 1/2 pot de gelée de groseille- 125 g de poudre d'amandesFruits frais:- 2 poires- 2 ou 3 pêches blanches et/ou jaunes- groseilles- cassis- mûres- framboises...

Préparation de la recette :

Etaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et pincer les bords de la pâte au doigt.
Rajouter une seconde couche de papier sulfurisé que vous remplirez de haricots secs.
Faire cuire à blanc le fond de pâte brisée ou sablée : enfourner à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la pâte dore légèrement.
Une fois refroidi, répartir les 125 g de poudre d'amande sur le fond de tarte.
Etaler une bonne couche (environ 2 cm d'épaisseur) de fromage blanc non sucré.
Disposer harmonieusement les poires et les pêches préalablement épluchées et découpées en tranches, puis les fruits rouges par dessus.
Faire fondre la gelée de groseille dans une petite casserole et verser généreusement sur la tarte.
Servir frais.