Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pâte :- 250 g de farine- 125 g de beurre- 10 cl de lait- 1 pincée de selCrème: - 50 cl de lait- 4 jaunes d'oeufs- 125 g de sucre semoule- 60 g de farine- 5 cl de de rhum- 1/2 boîte d'ananas au sirop en tranches- 30 g de beurre
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Préparez votre pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en morceaux, le sel. Ajoutez le lait au fur et à mesure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (vous n'utiliserez peut-être pas tout le lait). Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur, étalez et garnissez-en le moule.
Faites cuire 20 minutes, laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Quand le mélange blanchit, ajoutez la farine puis le lait bouillant. Faites épaissir à feu doux en remuant sans arrêt, la crème ne doit pas bouillir.
Versez la crème sur la tarte, puis déposez dessus les tranches d'ananas coupées en deux.
Arrosez de rhum et réservez au frais avant de servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.