Categories: CoqFranceOriginePlatsRecettesViandesVolailles

Côtes de porc au chablis

Name: Côtes de porc au chablis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Côtes de porc au chablis

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 côtes de porcs- 1 cuillère à café de vinaigre de Madère- 50 cl de chablis- 1 cuillère à café de sucre- sel et poivre du moulin- 25 g de beurre

Préparation de la recette :

Faire revenir les 4 côtes dans une poêle. Bien les dorer de chaque côté.
Retirer les côtes et les déglacer avec le vinaigre.
Mettre le vin de Chablis, porter à ébullition. Remettre les côtes, couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter le sucre (goûter la sauce), le sel, le poivre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir