Une recette de Tarte poulet et champignons.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte feuilletée
-2 blancs de poulet coupés en fines lamelles
-200 g de girolles(ou champignons de paris émincés ou cèpes ou pleurotes)
-2 oeufs
-20 cl de crème liquide allégée
-du persil
-1 c. à soupe d’huile
-30 g de beurre
-sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mettre la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette et enfournez 1/4h.
Faire revenir les lamelles de poulet 10 minutes à feu doux avec le beurre. Saler et poivrer en fin de cuisson et réserver.
Selon les champignons choisis bien les nettoyer pour les faire revenir 10 minutes avec la c. à soupe d’huile sur feu doux. Saler et poivrer.
Mélanger la crème avec les oeufs, saler, poivrer, ajouter les champignons lorsqu’ils sont revenus ainsi que le persil.
Verser cette préparation sur le fond de tarte puis les disposer lamelles de poulet par dessus.
Mettre au four 20-25 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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